Safran du Limousin

Le safran est issu du Crocus sativus, un bulbe ou cormus, de la famille des iridacées. Il faut attendre sa floraison automnale pour pouvoir extraire de sa fleur, le précieux pistil. C'est lui seul qui donnera l'épice, la plus chère et la plus rare, méritant le nom d'Or Rouge. Visite d’une safranière possible sur rendez-vous et vente de safran et de produits dérivés (confitures et gelées au safran, pâtisserie, pain d'épice au safran et au miel du limousin…)

Renseignements à l'Office de Tourisme Intercommunal du Pays de Saint-Yrieix : 05 55 08 20 72

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